材料：2人前
グルテンバーガー: 180g
うどん または そうめん: 2玉 または 2束
茄 子 ： 2本
たけのこ： 100g
椎 茸 ： 2枚
きゅうり： 1/2本
いりごま： 少々
【薬味】
にんにく： 1かけ
甘味噌 ： 大さじ3
豆板醤 ： 小さじ2
【調味料】
水 ： 250cc
濃口醤油： 大さじ2
料理酒 ： 大さじ3
砂 糖 ： 大さじ1と1/2
ケチャップ：小さじ2
水溶き片栗粉：適量
胡麻油 ： 少々
作り方
- 付け合せ用の焼き茄子をつくる
- きゅうりは細切りにし、水にさらしておく
- たけのこと椎茸、にんにくはみじん切りにする
- 熱したフライパンに油を入れ（にんにくと豆板醤、甘味噌）を炒める
- ４．にグルテンバーガー、たけのこ、椎茸を加え、さらに香ばしく炒める
- ５．に「調味料」を加え５～８分程度煮込みます
- 水溶き片栗粉でとろみを付け、胡麻油を加える
- うどん または そうめんを茹でる。
- 麺は冷水に落として水気をきる。 麺の上に焼き茄子をのせ肉味噌をかける
- 胡瓜、炒りゴマをのせてできあがり
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