一番細かい微粉末木村農園最上級品の金時生姜

投稿日 : 2019年1月9日最終更新日時 : 2019年1月17日投稿者 : n-shizen-admin カテゴリー : ブログ, 新着情報

金時生姜は日本の風土、水、土壌で確立された品種です。我が国独自の品種で、その栽培方法は他の生姜と大きく異なります。繰り返し同じ土壌で栽培するとその品質が低下してしまうため、一度使用した畑は約7年間栽培できません。それだけ大地の栄養素を吸収しているとも言われています。一般の生姜と比べてかなり小さく、香りと辛味が大変強いことが特徴です。これは香りの成分ガラノラクトン、辛味の成分ショーガオール、シンゲロールを多く含むからです。
http://shougaya.com/ginger.html

金時生姜一筋作り続けて半世紀

愛知県平和町木村農園が金時生姜の生産から加工まですべてを管理。長年の経験をいかしたこだわり製法（蒸した状態から乾燥する製法）を用いて乾燥させた生姜が、最上級品金時生姜の原料となります。乾燥後、使い易いように細かい粉に仕上げられて、袋詰めされます。

香りと風味がよい粉生姜は、飲み物やお料理、お菓子作りなど生姜を使うお料理ならどんなものにでもご利用いただけます。